세상의 모든 창업이 다 그렇겠지만, 정말 하나하나 알아보고 정하는 일의 반복이다. 크게는 매장위치를 알아보고 정하고, 작게는 작은 휴지 하나도 검색해보고 정해서 구매해야한다. 그 중, 별것 아닌것 같지만 사실 매일 사용하는 중요한 배치가 서비스 테이블이다. 무인카페의 하부장(싱크대) 옆 한부분에, 빨대나 컵홀더와 뚜껑같은 일회용품도 두고, 다 먹은 음료를 버리고 손을 씼는 수전과 쓰레기와 컵을 버리는 공간이 필수이다. 보통 싱크볼 - 컵수거함2개 - 쓰레기통 구조로 많이들 하신다. 싱크볼은 자기소재로 예쁘게 하기도 하고, 스텐으로 실용성있게 하기도 한다. 아래 두가지 싱크볼은 다쓴 컵을 헹궈서 물을 빼놓기 위해 배치한 것. 고객이 컵을 버릴때, 직접 한번 행궈서 물을 빼놓으면 분리수거때 편리하고, 벌레도..

무인카페를 하기로 마음을 먹은 후, 시간 될때마다 근처의 무인카페들을 방문해보고 그곳에서 무인카페에 대한 정보들을 찾고 정리하고 있다. 무인카페의 입지는 어떤 곳이 좋을까? 아파트 상권에 입지하는 경우도 있고, 골목 상권에 입지하는 경우도 있고, 회사가 많은 오피스상권 학교 근처의 상권도 있다. 이중에서 나는 가장 안전한 아파트상권을 찾아다니기로 했다! 아파트 근처 상권에 자리잡으면, 기본적으로 배후세대와 유동인구가 보장된다. 매일매일 마시는 커피의 특성상, 가격이 저렴하고 집 바로 앞에 있으면 손님은 오게 되어있다. 카페인 충전용의 커피 한잔을 마시기위해 10분 이상을 걸어가는 사람은 잘 없다. 1-2잔의 커피는 배달시키기에도 배달료가 부담스럽다. 그러니, 바로 앞에 저렴한 커피를 파는 곳이 없는 아파..